امید نیازصالحی؛ فعال حوزه صنایع غذایی و فرآوری محصولات غذایی در گفت‌وگو با خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «صبح توس»؛ اظهار کرد: حوزه صنایع غذایی از جمله بخش‌هایی است که حتی با سرمایه محدود نیز می‌توان فعالیت خود را در آن آغاز کرد و با برنامه‌ریزی، کیفیت محصول و شناخت بازار، یک فعالیت کوچک را به کسب‌وکاری پایدار تبدیل کرد.

وی افزود: در بسیاری از موارد، تصور می‌شود برای ایجاد اشتغال حتماً باید واحدهای بزرگ صنعتی راه‌اندازی شود، در حالی که کسب‌وکارهای کوچک نیز می‌توانند نقش مهمی در اقتصاد منطقه داشته باشند. یک واحد کوچک فرآوری یا بسته‌بندی محصولات غذایی ممکن است در ابتدا برای چند نفر فرصت شغلی ایجاد کند، اما با توسعه فعالیت، تعداد نیروها و میزان تولید نیز افزایش پیدا می‌کند.

کیفیت، پایه اعتماد مصرف‌کننده است

این فعال حوزه صنایع غذایی با تأکید بر اهمیت کیفیت در تولید محصولات غذایی بیان کرد: در این حوزه، اعتماد مشتری اهمیت زیادی دارد و تولیدکننده باید از همان ابتدا کیفیت مواد اولیه، فرآیند تولید، شرایط نگهداری و بسته‌بندی محصول را جدی بگیرد.

نیازصالحی ادامه داد: مصرف‌کننده زمانی به یک محصول اعتماد می‌کند که کیفیت آن در طول زمان ثابت بماند. بنابراین تولیدکننده نباید صرفاً به فروش اولیه محصول فکر کند، بلکه باید برای حفظ مشتری و ایجاد یک بازار پایدار برنامه داشته باشد.

وی گفت: بسته‌بندی نیز بخشی از فرآیند تولید است و نباید آن را یک موضوع فرعی دانست؛ چراکه بسته‌بندی مناسب هم در حفظ کیفیت محصول مؤثر است و هم می‌تواند در معرفی بهتر محصول و افزایش استقبال مشتری نقش داشته باشد.

جوانان با مهارت وارد میدان تولید شوند

این فعال اقتصادی با اشاره به ظرفیت جوانان تربت‌جام در حوزه کارآفرینی عنوان کرد: جوانان اگر آموزش‌های کاربردی و مهارت‌های لازم را فرا بگیرند، می‌توانند به جای اینکه تنها به دنبال فرصت استخدام باشند، بخشی از مسیر اشتغال را خودشان ایجاد کنند.

نیازصالحی افزود: البته برای راه‌اندازی یک کسب‌وکار، انگیزه به تنهایی کافی نیست و فرد باید با موضوعاتی مانند تأمین مواد اولیه، مجوزها، اصول بهداشتی، بسته‌بندی، بازاریابی و شیوه فروش نیز آشنا باشد.

وی تصریح کرد: حمایت‌های آموزشی و مشاوره‌ای در کنار تسهیلات می‌تواند به جوانانی که ایده دارند کمک کند تا مسیر خود را با شناخت بیشتری آغاز کنند و در همان مراحل ابتدایی با مشکلات قابل پیشگیری مواجه نشوند.

فروش، حلقه مهم زنجیره تولید است

نیازصالحی با بیان اینکه تولید بدون بازار نمی‌تواند استمرار داشته باشد، اظهار کرد: یکی از دغدغه‌های تولیدکنندگان کوچک، پیدا کردن بازار مناسب برای عرضه محصولات است. ممکن است یک محصول از کیفیت خوبی برخوردار باشد، اما اگر تولیدکننده راه‌های معرفی و فروش آن را نداند، ادامه فعالیت دشوار خواهد شد.

وی ادامه داد: توسعه بازار باید همزمان با توسعه تولید مورد توجه قرار گیرد. حضور در نمایشگاه‌ها، استفاده از ظرفیت فروش اینترنتی، معرفی محصولات بومی و ایجاد ارتباط مستقیم با مصرف‌کنندگان می‌تواند بخشی از این مشکل را کاهش دهد.

ظرفیت محصولات بومی باید جدی گرفته شود

این فعال حوزه صنایع غذایی گفت: تربت‌جام از ظرفیت‌های مختلفی در بخش کشاورزی و تولید محصولات بومی برخوردار است و فرآوری این محصولات می‌تواند ارزش افزوده بیشتری ایجاد کند.

نیازصالحی بیان کرد: وقتی محصول خام در همان منطقه فرآوری، بسته‌بندی و وارد بازار می‌شود، علاوه بر اینکه ارزش اقتصادی بیشتری پیدا می‌کند، زمینه فعالیت افراد بیشتری نیز فراهم می‌شود و بخشی از زنجیره اشتغال در داخل شهرستان شکل می‌گیرد.

وی افزود: اگر تولیدکنندگان بتوانند کیفیت را حفظ کنند و در کنار آن، روی بسته‌بندی، برندینگ و شناخت بازار کار کنند، امکان توسعه فعالیت آنها بیشتر خواهد شد.

حمایت از کسب‌وکارهای کوچک ادامه پیدا کند

نیازصالحی در ادامه خاطرنشان کرد: حمایت از کارآفرین نباید تنها به مرحله آغاز فعالیت محدود شود، بلکه تولیدکننده در مسیر توسعه نیز به آموزش، مشاوره، تسهیلات و دسترسی به بازار نیاز دارد.

وی در پایان گفت: ایجاد اشتغال پایدار از مسیر فعالیت‌های واقعی اقتصادی عبور می‌کند و صنایع غذایی می‌تواند یکی از زمینه‌های مناسب برای این موضوع باشد. اگر ظرفیت تولیدکنندگان کوچک شناسایی و مسیر فعالیت آنها تسهیل شود، همین واحدهای کوچک می‌توانند به مرور توسعه پیدا کرده و سهم بیشتری در اشتغال و رونق اقتصادی تربت‌جام داشته باشند.

انتهای خبر/