تولید ۲۷۳ تن گوشت قرمز سالم در طرقبه‌شاندیز

 علیرضا قدرتی، در گفتگو با خبرنگار گروه اجتماعی پایگاه خبری تحلیلی « صبح توس» اظهار کرد: از ابتدای سال ۱۴۰۴ تاکنون، ۲۷۳ تن و 737 کیلوگرم گوشت قرمز در شهرستان تحت نظارت‌های بهداشتی دامپزشکی استحصال و وارد چرخه مصرف انسانی شده است.

وی با اشاره به کشتار ۱۳ هزار و 780 رأس دام سبک در سال جاری، تصریح کرد: این مقدار گوشت قرمز با نظارت‌های بهداشتی پیش، حین و پس از کشتار، تولید و عرضه شده است.

رئیس شبکه دامپزشکی طرقبه شاندیز با تأکید بر اهمیت نظارت در این حوزه به دلیل گردشگری بودن شهرستان و حضور همیشگی مسافران و زائران، بیان کرد: در حال حاضر یک واحد کشتارگاه دام در بخش شاندیز فعال است و هرگونه ذبح دام باید در این کشتارگاه انجام شود.

وی بیان کرد: تهیه گوشت قرمز برای مراکز عرضه و واحدهای طبخ غذا تنها از فرآورده‌هایی مجاز است که در چرخه نظارت‌های بهداشتی دامپزشکی تولید و عرضه می‌شوند.

اهمیت نظارت بر تولید و عرضه گوشت

قدرتی در ادامه افزود: نظارت بر تولید و عرضه گوشت، به ویژه گوشت قرمز، از اهمیت بالایی برخوردار است، زیرا این محصول به طور مستقیم با سلامت عمومی جامعه مرتبط است.

وی تصریح کرد: گوشت یکی از منابع اصلی پروتئین در رژیم غذایی است، اما اگر به درستی تولید و نگهداری نشود، می‌تواند به منبع انتقال بیماری‌های عفونی مانند سالمونلا، لیستریوز، تب مالت و سایر بیماری‌های مشترک بین انسان و دام تبدیل شود، نظارت دامپزشکی بر کشتارگاه‌ها و فرآیند تولید گوشت، از انتشار این بیماری‌ها جلوگیری می‌کند.

رئیس شبکه دامپزشکی طرقبه شاندیز با اشاره به نظارت بر شرایط بهداشتی کشتارگاه‌ها گفت: از جمله این شرایط؛ تمیزی محیط، تجهیزات و کارگران است که نقش حیاتی در جلوگیری از آلودگی گوشت دارد، بررسی‌های پیش، حین و پس از کشتار مانند معاینه دام زنده و گوشت اطمینان می‌دهد که گوشت سالم و قابل مصرف است.

وی با اشاره به جلوگیری از تخلفات در این حوزه، تأکید کرد: نظارت بر تولید و عرضه گوشت، از تخلفاتی مانند قاچاق دام، ذبح غیرمجاز و فروش گوشت فاسد جلوگیری می‌کند، انجام این نظارت‌ها باعث می‌شود که گوشت سالم و با کیفیت به دست مصرف‌کنندگان برسد.

قدرتی در ادامه افزود: نظارت بر کشتارگاه‌ها و فرآیند تولید گوشت، از آلودگی محیط زیست ناشی از پسماندهای دامی جلوگیری می‌کند و مدیریت صحیح پسماندهای کشتارگاه‌ها، از جمله خون، پوست و احشاء، برای حفظ محیط زیست ضروری است.

وی با بیان اینکه نظارت بر تولید و عرضه گوشت، باعث بهبود کیفیت و افزایش صادرات گوشت می‌شود که می‌تواند به رشد اقتصادی و اشتغال‌زایی کمک کند، خاطرنشان کرد: در شهرستان‌هایی مانند طرقبه شاندیز که به دلیل گردشگری بودن، پذیرای تعداد زیادی مسافر و زائر هستند، نظارت بر تولید و عرضه گوشت اهمیت دوچندانی پیدا می‌کند، این نظارت نه‌تنها سلامت عمومی را تضمین می‌کند، بلکه به حفظ اعتبار منطقه به عنوان مقصدی گردشگری نیز کمک می‌کند.

انتهای خبر/