تعطیلی نانوایی‌ها، کاهش ساعت پخت و صف‌های طولانی، تأمین نان را برای شهروندان مشهدی دشوار می‌کند؛ در حالی که نانوایان از مشکلات سهمیه آرد می‌گویند، اتحادیه نانوایان از پاسخ‌گویی خودداری می‌کند.
به گزارش خبرنگار گروه اجتماعی پایگاه خبری تحلیلی «صبح توس»، نان از اصلی‌ترین اقلام سفره خانوار و قوت روزانه بسیاری از مردم است؛ با این حال، برخی شهروندان مشهدی برای تهیه این کالای ضروری با تعطیلی نانوایی‌ها، کاهش ساعت پخت و صف‌های طولانی مواجه می‌شوند. مشکلاتی که علاوه بر ایجاد دشواری در زندگی روزمره مردم، پرسش‌هایی درباره وضعیت تأمین و توزیع آرد و نحوه نظارت بر فعالیت نانوایی‌ها مطرح می‌کند.
یکی از شهروندان مشهدی از تعطیلی برخی نانوایی‌ها در روزهایی غیر از تعطیلات مصوب گلایه می‌کند و می‌گوید: این موضوع مردم را برای تهیه نان به محله‌های دیگر می‌کشاند و با افزایش مراجعه به نانوایی‌های فعال، صف‌های طولانی‌تری ایجاد می‌کند.
شهروند دیگری کاهش ساعت پخت را از مشکلات روزمره خود می‌داند و توضیح می‌دهد: مراجعه در ساعات پایانی روز، احتمال تمام‌شدن نان را افزایش می‌دهد و خانواده‌هایی که امکان خرید در ساعات اولیه روز را ندارند، برای تهیه نان با مشکل مواجه می‌شوند.
یکی دیگر از شهروندان نیز از تأخیر در آغاز پخت نان گلایه می‌کند و ادامه می‌دهد: با وجود اینکه انتظار می‌رود پخت از حدود ساعت ۶ صبح آغاز شود، گاهی تا ساعت ۷ نیز نان آماده عرضه نیست و علت این تأخیر، کمبود آرد یا کاهش میزان پخت عنوان می‌شود.
افزایش مدت انتظار در صف‌ها نیز از دیگر مشکلاتی است که شهروندان مطرح می‌کنند. یکی از بانوان مشهدی تأکید می‌کند: نگرانی از تمام‌شدن نان باعث می‌شود زودتر از گذشته به نانوایی مراجعه کنیم؛ زیرا مشخص نیست هنگام رسیدن نوبت، نان کافی برای خرید وجود داشته باشد.
نانواها از مشکلات سهمیه آرد می‌گویند
در کنار گلایه‌های مردم، نانوایان نیز مشکلاتی را درباره روند تخصیص و تحویل آرد مطرح می‌کنند. یکی از نانوایان، نحوه محاسبه سهمیه بر اساس اطلاعات ثبت‌شده در دستگاه‌های کارت‌خوان را از عوامل احتمالی کاهش سهمیه برخی واحدها می‌داند.
در کنار گلایه‌های مردم، نانوایان نیز مشکلاتی را درباره روند تخصیص و تحویل آرد مطرح می‌کنند. یکی از نانوایان، نحوه محاسبه سهمیه بر اساس اطلاعات ثبت‌شده در دستگاه‌های کارت‌خوان را از عوامل احتمالی کاهش سهمیه برخی واحدها می‌داند.
وی توضیح می‌دهد: در برخی موارد، نحوه ثبت یا شناسایی تراکنش‌های بانکی ممکن است بر محاسبات فروش تأثیر بگذارد و در صورت مغایرت اطلاعات ثبت‌شده با میزان واقعی فروش، سهمیه آرد نانوایی نیز تحت تأثیر قرار گیرد.
این نانوا تغییر الگوی خرید مشتریان را نیز از موضوعات مؤثر بر محاسبات سامانه می‌داند و ادامه می‌دهد: زمانی که هر مشتری تعداد بیشتری نان خریداری می‌کند، ممکن است تعداد خریداران کاهش یابد و این تغییر در اطلاعات ثبت‌شده فروش اثر بگذارد. به اعتقاد وی، سازوکار محاسبه سهمیه باید به‌گونه‌ای باشد که تغییر الگوی خرید مردم، به کاهش نامتناسب سهمیه واحدهای نانوایی منجر نشود.
این نانوا تغییر الگوی خرید مشتریان را نیز از موضوعات مؤثر بر محاسبات سامانه می‌داند و ادامه می‌دهد: زمانی که هر مشتری تعداد بیشتری نان خریداری می‌کند، ممکن است تعداد خریداران کاهش یابد و این تغییر در اطلاعات ثبت‌شده فروش اثر بگذارد. به اعتقاد وی، سازوکار محاسبه سهمیه باید به‌گونه‌ای باشد که تغییر الگوی خرید مردم، به کاهش نامتناسب سهمیه واحدهای نانوایی منجر نشود.
البته صحت این ادعا و میزان تأثیر احتمالی سامانه‌های فروش بر سهمیه آرد، نیازمند بررسی فنی و ارائه توضیحات از سوی دستگاه‌های مسئول است.
موضوع دیگری که این نانوا مطرح می‌کند، تأخیر در تحویل آرد پس از ثبت سفارش است. وی می‌گوید: در برخی موارد، تحویل آرد تا ۷۲ ساعت یا حتی بیشتر طول می‌کشد و نانوایی‌هایی که ذخیره کافی ندارند، در ادامه پخت با مشکل مواجه می‌شوند.
وی همچنین از تفاوت میزان سهمیه برخی واحدها با دیگر نانوایی‌ها سخن می‌گوید و خواستار بررسی مبنای تخصیص آرد می‌شود. با این حال، مشخص‌شدن میزان واقعی این تفاوت‌ها و تناسب سهمیه‌ها با ظرفیت تولید و نیاز مناطق، به اطلاعات رسمی دستگاه‌های متولی نیاز دارد.
احتمال تخلف و ابهام در نظارت بر نانوایی هادر کنار مشکلات مطرح‌شده درباره سهمیه آرد، موضوع احتمال تخلف برخی واحدها در زمینه عرضه آرد نیز مورد توجه قرار می‌گیرد.
این نانوا تأکید می‌کند: تعطیلی یک نانوایی به‌تنهایی به معنای فروش آرد در بازار آزاد نیست، اما در صورت وقوع چنین تخلفی، لازم است نهادهای نظارتی موضوع را بررسی و با متخلفان برخورد کنند.
از سوی دیگر، شهروندان درباره نتیجه پیگیری شکایت‌ها و گزارش‌های مردمی ابهام دارند و می‌خواهند بدانند در صورت تعطیلی غیرموجه یک نانوایی یا عرضه‌نشدن نان در ساعات اعلام‌شده، کدام دستگاه مسئول رسیدگی است و نتیجه بررسی چگونه به اطلاع گزارش‌دهندگان می‌رسد.
پیگیری از اتحادیه نانوایان به پاسخ نمی‌رسد
برای دریافت توضیحات رسمی درباره مشکلات سهمیه آرد، تأخیر در تحویل آن و تعطیلی برخی نانوایی‌ها، خبرنگار صبح توس موضوع را از رئیس اتحادیه نانوایان پیگیری می‌کند؛ اما وی از ارائه توضیحات خودداری می‌کند و اعلام می‌کند که اجازه مصاحبه ندارد.
این در حالی است که پرسش‌های متعددی درباره وضعیت تأمین نان در مشهد مطرح است؛ سهمیه آرد نانوایی‌ها بر چه اساسی تعیین می‌شود؟ آیا اختلال احتمالی سامانه‌های فروش بر کاهش سهمیه برخی واحدها تأثیر می‌گذارد؟ مسئولیت تأخیر در تحویل آرد بر عهده کدام دستگاه است و چه سازوکاری برای رسیدگی به شکایت شهروندان درباره تعطیلی نانوایی‌ها وجود دارد؟
پاسخ به این پرسش‌ها به توضیحات اتحادیه نانوایان و سایر دستگاه‌های مسئول نیاز دارد؛ توضیحاتی که می‌تواند ابعاد مشکلات مطرح‌شده را روشن کند و امکان بررسی دقیق‌تر علت تعطیلی برخی واحدها، کاهش ساعت پخت و دشواری دسترسی مردم به نان را فراهم آورد.
انتهای خبر/
لینک کوتاه این خبر
نظرات (0)
هنوز نظری ثبت نشده است. اولین نظر را شما بگذارید!